湖南 Hú nán 风味 fēngwèi , 口味 kǒuwèi 香 xiāng 辣 là .

It offers food of Hunan flavor, which is hot and spicy.

B是 shì 呀 ya ,四川 Sì chuān 风味 fēngwèi 是以 shì yǐ 辣 là 为主 wéi zhǔ . 比 Bǐ 其他 qítā 所有 suǒyǒu 风味 fēngwèi 都 dōu 辣 là .

B Yes. Sichuan food is really spicy. It's hotter than other food.

这些 zhè xiē 风味 fēngwèi 有助于 yǒu zhù yú 排除 páichú 鱼 Yú 腥 xīng 的 de 回味 huí wèi 和 hé 鱼油中 Zhōng 潜在 qián zài 的 de 不良 bù liáng 气味 qìwèi .

These flavors help eliminate that fishy aftertaste and the potential for bad breath from fish oils.

盖上 gài shang 盖子 gài zi 做会让 ràng 这种 zhè zhǒng 食物 shíwù 有 yǒu 一种 yī zhǒng 熏制 xūn zhì 般的独特 dútè 风味 fēngwèi 。

Cooking with the lid on gives the food that distinctive smoky flavour.